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城市的文化記憶,往往深藏在每日反覆發生的生活行為之中。「吃」是最貼近日常的生活經驗,也是一座城市認識自身的重要入口。對臺南而言,小吃經過長時間的累積,承載著氣候、物產、移民、產業、信仰、家庭與街區生活的痕跡。米食、湯品、糕點、魚鮮與各式地方滋味,在世代傳承與生活變遷之中逐漸形成具有鮮明辨識度的「府城味覺」。
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