料理の実力が高評価！エバーリッチ旗艦店のHome Gardenレストランが2026台北国際牛肉麺フェスティバルで銀賞を受賞

エバーリッチ内湖旗艦店のHome Gardenレストランが、オリジナルメニューの「果香醇焼双牛肉麺」で2026 台北国際牛肉麺フェスティバルに出場し、115組の参加者の中から見事、鮮食・紅焼部門で銀賞を受賞しました。今回の受賞は、Home Gardenレストランの素晴らしい調理技術と料理の実力が認められた証しであるとともに、エバーリッチ免税店が飲食サービスに継続的に力を注ぎ、料理の品質向上に努めてきた姿勢を示すものでもあります。
 

Home Gardenレストランでは、食材の組み合わせや調理の工夫により、定番の紅焼牛肉麺に新たな味わいを生み出しています。「果香醇焼双牛肉麺」は、牛骨をベースに、リンゴ、トマト、タマネギを加えて弱火でじっくり煮込んだスープが特徴です。野菜や果物の自然な甘みが溶け込み、牛骨の芳醇な香りとコクを残しながらも、口当たりは重すぎず、すっきりとした味わいに仕上げています。牛肉には、アメリカ産アンガス牛のバラ肉と牛すね肉の中心部を使用し、それぞれ異なる食感を楽しめるよう工夫しています。スープがよく絡む淡水産の黄金麺を合わせ、仕上げに炙りトマトを添えて香ばしさと甘みをプラス。さらに、ニンニクの若芽を加えて香りを引き立てています。牛骨の豊かなコク、野菜や果物の優しい甘み、そして牛肉のうま味が絶妙に調和し、幾重にも広がる味わいを生み出しています。
 

今回の台北国際牛肉麺フェスティバルでは、鮮食の紅焼部門と清燉部門において、台湾北部・南部に分けて予選が行われ、合計115組が腕を競いました。Home Gardenレストランは予選を見事に勝ち抜いて決勝に進出し、紅焼部門で銀賞を受賞。数多くの出品料理の中から審査員の高い評価を獲得し、レストランの料理の品質を示す輝かしい成果を収めました。

エバーリッチは、多様な飲食サービスの展開を進めており、傘下の飲食ブランドでは、幅広い料理ジャンルやさまざまな食事のニーズに対応しています。今回の受賞は、「果香醇焼双牛肉麺」の味わいが高く評価されただけでなく、エバーリッチが飲食分野で継続的に品質向上に取り組んできた成果を示すものでもあります。今後もレストランサービスの品質向上に力を注ぎ、お客様にご満足いただけるこだわりの料理をお届けいたします。

ぜひ、エバーリッチ内湖旗艦店のHome Gardenレストランにお越しいただき、今回受賞した「果香醇焼双牛肉麺」をご賞味ください。牛骨の豊かなコクと、野菜や果物の自然な甘みが織りなす、こだわりの一杯をお楽しみください。